Bio?SiPuò! cambia pelle e diventa TheGreenRoutes

Era il maggio del 2008 quando Bio?SiPuò! si affacciava timidamente nel numeroso e affollato mondo dei blog… Di strada e di strade ne abbiamo percorse, e oggi vogliamo rinnovarci con un nuovo progetto, un nuovo nome e tante rotte verdi da affrontare: The Green Routes infatti è sarà un luogo dove ognuno di noi può contribuire con le proprie esperienze … Continua a leggere

La FDA si pronuncia di nuovo sui saponi antibatterici

Tutto ciò che usi su base giornaliera può avere effetti sulla salute, sia nel bene che nel male… Questo ovviamente comprende lozioni, shampoo, ma anche i saponi che probabilmente usi almeno una dozzina di volte durante il giorno. Innumerevoli  agenzie per la salute e altrettante pubblicazioni hanno segnalato il rischio dell’utilizzare saponi antibatterici, sin dal 1978; quanto segue è la … Continua a leggere

Menù di stagione: insalata di finocchi, broccoli all’agro, patate saltate

Ingredienti e lista della spesa per 4 persone:  1 kg di finocchi   1,75 euro 1 arancia             0,30 euro 100 grammi olive nere 0,70 euro 1 kg di patate       1,00 euro 2 kg di broccoli (siciliano e verde) 2,50 euro fieno greco semi di senape Totale spesa: 6 euro   Antipasto -    Insalata di finocchi:   tempo di realizzazione: 5 minuti … Continua a leggere

Menù di stagione: una nuova rubrica

E’ difficile a volte conciliare l’idea di una sana alimentazione di stagione con la frenesia delle nostre giornate. Ma con un minimo di organizzazione e soprattutto con una rigorosa lista della spesa, tutto è possibile. Spesso non cuociamo le verdure perchè pensiamo di avere poco tempo, ma lessare dei broccoli o saltare in padella dei peperoni non richiede effettivamente più … Continua a leggere

Acqua di Rose

L’acqua di rose esiste da migliaia di anni: è il frutto delle prime distillazioni conosciute nella storia ed effettuate dagli arabi nel X secolo e costituiva oggetto di un fiorente commercio nel bacino del mediterraneo. All’epoca veniva utilizzata come eau de toilette, per la cura della pelle e in cucina. Oggi, l’acqua di rose viene utilizzata tuttora per le precedenti … Continua a leggere

Guida pratica allo zucchero e ai dolcificanti

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  Lo zucchero è diventato il testimonial indiscusso di tutto ciò che di sbagliato facciamo per la nostra salute. L’eccessivo consumo di quella dolce povlere bianca è diventata la vergognosa ragione per la quale una innumerevole serie di malattie si è frapposta fra noi e la salute: diabete, obesità, disordini dell’attenzione, atriti, cancro e diversi altri malanni. Ci chiediamo: tutto … Continua a leggere

Guida incompleta ai mercati contadini di Roma

Qualcosa cambia nelle abitudini delle persone: la realtà agricola di Roma e dintorni, con una tradizione plurisecolare, è sbarcata da qualche anno sulle piazze cittadine: gruppi di agricoltori e produttori operanti sul territorio si organizzano per offrire al consumatore finale prodotti con una filiera cortissima (dal produttore al consumatore) e pressochè a km 0. E’ così che molte persone hanno … Continua a leggere

Vellutata di broccoli siciliani e patate

Non vedevo l’ora che tornasse l’autunno per ricominciare a fare scorpacciate di broccoli siciliani, romaneschi, broccoletti & co. Tranne rare eccezioni (il cavolo bianco), adoro le brassicacee in tutte le loro forme, e ne mangerei anche a colazione E’ con grande soddisfazione quindi che vi posto la ricetta di questo capolavoro creato dal mio cuoco casalingo di fiducia e, vi … Continua a leggere