Less is more step 11: pranzo al sacco!

Chiunque di noi sia costretto a trattenersi fuori di casa durante la pausa pranzo, sa benissimo che questa pausa di un’ora può trasformarsi in una costosa e poco sana esperienza alimentare. Ormai lo sappiamo tutti: con i costi sociali che questo governo carica sempre di più sulle nostre spalle, volenti o nolenti dobbiamo risparmiare sul superfluo. Tolta quella della benzina … Continua a leggere

Purea di fagioli cannellini con lenticchie croccanti

Questa è una ricetta creata pochi giorni fa un pò per sbaglio un pò per fortuna 🙂 Il purea di fagioli cannellini, condito con un filo di olio e un pizzico di pepe, si sposa benissimo con le lenticchie verdi che, essendo già molto aromatiche, vengono solo rese più appetitose da una spadellata a fiamma viva con pochi aromi per … Continua a leggere

Less is more step 10: prepararsi i lupini in casa

Alzi la mano chi di noi non ha mai mangiato i golosissimi lupini in salamoia. Compagni di tanti snack, siamo abituati ad acquistarli già pronti al peso o in confezioni da 500/1000 gr. Di solito non abbiamo la possibilità di determinarne il giusto grado di salatura (che dovrebbe sempre essere minima), e così ci ritroviamo a gustare questi deliziosi e … Continua a leggere

Pasta e ceci

Pasta e ceci, altro classico piatto povero ma con un valore alimentare elevatissimo, in quanto ricco di proteine e degli aminoacidi necessari ai processi biologici. Le paste con i legumi sostituiscono i pasti a base di carne, e sarebbe bene mangiarne più volte a settimana per alternare la fonte di proteine (questo è rivolto a chi ovviamente mangia carne, chi … Continua a leggere

Zuppa piccante – Sup Pikantniy

Ecco un’altra ricetta adatta al freddo e all’umidità che in questi giorni ci attanaglia. La zuppa piccante ci aiuterà anche a togliere quel fastidioso senso di freddo nelle ossa e libererà le nostre vie respiratorie, una panacea quasi medicinale più che un caldo pasto invernale. La ricetta e il post sono opera della Titty, la foto sarà postata al più … Continua a leggere

Mexico style – Fagioli tondini con sugo speziato e riso misto

Non c’è nulla da fare, il richiamo del cibo messicano si fa spesso sentire prepotente, e noi di certo non ci lasciamo cogliere impreparati. Certo, una ricetta come questa richiede una notte di ammollo dei fagioli ma vale la pena provare. Ingredienti: Fagioli tondini qb Pomodoro fresco o passata o conserva: una latta ogni 300 gr di fagioli alloro, aglio, … Continua a leggere

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un classico della cucina “povera” italiana, molte regioni hanno la loro variante e quel pizzico in più che la rende sempre speciale e gradita a grandi e piccini. La pasta e fagioli è un piatto completo, unico, da accompagnare a un’insalata o una verdura leggera. E’ un ottimo sostitutivo delle proteine animali perchè lega gli … Continua a leggere

Minestrina di carote e sedano con orzo perlato

Con i primi freddi le minestrine ci stanno bene, ma essendo l’orzo un alimento “rinfrescante” direi che questa minestrina va bene per tutte le stagioni. Il sapore di questa minestrina è molto delicato e gradito ai bambini (ha passato la prova Bibbi!), e per gli adulti un modo per riabituare i palati bruciati dai mille sapori artificiali.   Ingredienti: Carote … Continua a leggere