Mangiare è un atto…

Mi chiedevo in questi giorni se l’atto del mangiare sia un atto sociale o piuttosto un momento di profonda comunione con noi stessi. Che fosse un atto agricolo, lo sapevamo da anni, ma secondo le mie elucubrazioni del fine settimana probabilmente usiamo troppo la scusa del cibo per creare aggregazione sociale. Vogliamo godere della compagnia dei familiari? Ecco che prepariamo … Continua a leggere

Cattiva informazione

Ho letto qualche giorno fa questo articolo, che mi ha dato parecchio da pensare su come certe informazioni possano generare dei “mostri”. Certo, era un articolo di economia domestica volto a far risparmiare denaro alla gente, ma decisamente poco lungimirante sul breve e lungo termine, oltre che sugli impatti ambientali (e quindi costi gravanti sulla comunità) di ritorno.   Vediamo … Continua a leggere

Letture in corso – Come mangiamo

Visto che le mie giornate lavorative sono talmente intense da non consentirmi di pensare ad altro, riesco almeno un poco a sfogarmi in metro leggendo qualcosa di interessante.               Come Mangiamo indaga sulle abitudini familiari di tre gruppi completamente diversi di persone, e risale la filiera per scoprire orrori e onerosi costi sociali. Ancor … Continua a leggere

Frutta – istruzioni per l’uso

Come qualcuno avrà capito, è estate. Cosa c’è di più fresco, dissetante, succulento e gratificante di un bel pasto a base di frutta? Cosa potrebbe (gelati e porchetta delle varie fiere a parte) invogliarci di più sotto il sole?  A me viene in mente una mega fettona di anguria, di quelle che non fai in tempo a finirle che subito … Continua a leggere

Dal sapone allo stomaco: viaggio alla scoperta dei metalli pesanti

Il titolo potrà preoccupare qualche lettore, ma non preoccupatevi che la via della pazzia è ancora lunga.Come può il semplice gesto di lavarci le mani portare nel nostro organismo metalli tossici quali mercurio e piombo?   I metalli pesanti sono presenti nel cibo, nell’aria che respiriamo, nell’acqua che beviamo; alcuni di loro (selenio e rame) sono indispensabili al nostro organismo, … Continua a leggere