Autoproduzioni – la farina in casa

  Un paio di anni fa lessi su l’Ecologist Italiano del trattamento speciale che viene riservato alla farina prima che essa giunga sulle nostre tavole. L’articolo era veramente interessante, tanto da spingermi a cercare forni che usassero farina da loro macinata e a comprare la macchina per cuocere il pane in casa. Cosa avevo letto? Che prima o dopo aver … Continua a leggere