Stamattina apro yahoo e trovo un interessante articolo sui componenti del caffe: A cura de Il Pensiero Scientifico Editore 22/09/2009 17.37.00 Per cosa il mondo spende 90 miliardi di dollari all’anno? Per una tossina vegetale nata come antibatterico che ha poteri stimolanti sugli esseri umani poiché blocca i nostri neurorecettori per l’adenosina, un composto che serve per addormentarci. Il caffè, … Continua a leggere
Prendo spunto da una traccia letta sul web, nel quale si consigliava di mangiare a fine pasto una mela ben matura. A scanso di equivoci ribadisco una volta di più che la frutta di qualsiasi tipo non va mai mangiata a fine pasto perchè, a causa della differente digeribilità degli alimenti (la frutta se ne va dallo stomaco in mezz’ora/un’ora … Continua a leggere
Su Altroconsumo dell’ottobre 2008 si è affrontato un argomento molto importante che riguarda le nuove abitudini alimentari degli italiani: la prima colazione a base di cereali. Non solo un’abitudine dei più piccoli, visto che anche per gli adulti abbondano le proposte, ma sicuramente potenzialmente dannosa se non si studiano con attenzione le etichette e si propongono questi alimenti tutti i … Continua a leggere
Le Fibre, queste sconosciute. Ci sono intestini che le agognano, altri che le respingono, altri ancora che sono indecisi. Persone che non sanno di cosa si parli, altre che ti snocciolano una preparazione da Accademia della… Crusca (;-)). Così, dopo aver letto sul web un desolante consiglio a un evidente problema di costipazione, ho messo in moto le dita alla … Continua a leggere
Mi chiedevo in questi giorni se l’atto del mangiare sia un atto sociale o piuttosto un momento di profonda comunione con noi stessi. Che fosse un atto agricolo, lo sapevamo da anni, ma secondo le mie elucubrazioni del fine settimana probabilmente usiamo troppo la scusa del cibo per creare aggregazione sociale. Vogliamo godere della compagnia dei familiari? Ecco che prepariamo … Continua a leggere
Capita spesso che al bar, al posto dell’ennesimo caffè o dell’aperitivo, ci si orienti verso un più salutare succo di frutta, magari senza zucchero. In realtà, le insidie che queste innocenti bevande nascondono sono numerose e non sempre conosciute. Facciamo un “breve elenco” – vitamine che si degradano nell’arco di poche ore Le vitamine della frutta sono disponibili epresenti … Continua a leggere
Che questa sia l’epoca del tutto e subito sarebbe inutile ribadirlo in questa sede. Pretendiamo di vivere intensamente, lavorare duramente e poi andare in palestra/aperitivi/cena/dopocena/teatro. Cerchiamo l’amore attraverso speed dates o su Internet tramite lo scambio di un pò di posta, ma in fretta che essere singles pare essere una malattia. Vogliamo mangiare in due minuti, essere serviti in 30 … Continua a leggere
E’ piuttosto recente la notizia che il Pangasio, pesce che sta salendo prepotentemente alla ribalta sulle nostre tavole, in realtà sia un prodotto tutt’altro che sano. Per i pochi che ancora non lo sapessero, è un pesce d’acqua dolce che cresce in uno dei fiumi più inquinati del mondo, e la concentrazioe di metalli tossici che accumula nella sua breve … Continua a leggere
59 ingredienti. E’ questa la sconcertante risposta. Mentre per farne uno in casa ne occorrono 4: frutta, gelato, ghiaccio e zucchero. Gli inglesi, ma possiamo dire che stiamo prendendo la stessa piega anche noi italiani, spendono più del 90% della somma per il cibo in cibo confezionato/elaborato. Quello che molti di noi non sanno, è che le tecniche … Continua a leggere
Come qualcuno avrà capito, è estate. Cosa c’è di più fresco, dissetante, succulento e gratificante di un bel pasto a base di frutta? Cosa potrebbe (gelati e porchetta delle varie fiere a parte) invogliarci di più sotto il sole? A me viene in mente una mega fettona di anguria, di quelle che non fai in tempo a finirle che subito … Continua a leggere